En esta cuvée se combinan la fruta oscura, las especias y unos taninos que aportan estructura . Cabernet Sauvignon y Merlot suelen aportar aromas de grosellas negras y ciruelas: el primero aporta estructura tánica, mientras que el segundo aporta más volumen y un núcleo frutal sedoso. Petit Verdot puede intensificar el color, la acidez y la profundidad especiada; Cabernet Franc suele añadir notas herbáceas y frescura. En conjunto, se crea una combinación de cuerpo, estructura firme y una acidez vivaz. Las variedades están especialmente vinculadas con Bordeaux, pero también se utilizan juntas, por ejemplo, en California, Chile y Sudáfrica. La combinación por sí sola no determina el origen. Según el clima y el Ausbau, el estilo va desde tenso y herbáceo-especiado hasta maduro y de gran cuerpo. En la copa suele mostrar un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos.Combina bien con carnes salteadas brevemente o estofadas, platos contundentes de verduras y quesos curados.

Die Sorten sind besonders mit Bordeaux verbunden, werden aber auch etwa in Kalifornien, Chile und Südafrika gemeinsam verwendet. Die Kombination allein legt keine Herkunft fest. Je nach Klima und Ausbau reicht die Stilistik von straff und kräuterwürzig bis zu reif und vollmundig. Im Glas zeigt sich meist ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Dazu passen kurz gebratenes oder geschmortes Fleisch, kräftige Gemüsegerichte und gereifter Käse.