Cap Classique Brut NV
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Grande Provence — Cap Classique Brut NV
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Grande Provence
La Weingut Grande Provence en la pintoresca región vinícola de Franschhoek une de forma única la elaboración de vinos con tradición y el arte moderno. Conocida por sus vinos de primera calidad, la finca se presenta con una impresionante colección de arte que encaja a la perfección con la belleza natural de los alrededores. Los visitantes pueden aquí no solo degustar exquisitos vinos, sino también admirar obras de arte contemporáneo.
La combinación entre vino, arte y gastronomía convierte a Grande Provence en una experiencia especial. Un restaurante galardonado y una casa señorial elegante completan la oferta y hacen de la finca un auténtico tesoro en el corazón Franschhoek. La bodega destaca especialmente por variedades como Sauvignon Blanc de Sudáfrica y Chenin Blanc de Sudáfrica, que obtienen valoraciones altas de forma regular.
La pasión por la máxima calidad se percibe en cada vino y refleja el compromiso de todo el equipo.
La histórica bodega Grande Provence lleva al vaso con este Cap Classique Brut toda la energía del Western Cape sudafricano. Esta clásica cuvée de Chardonnay y Pinot Noir demuestra de forma impresionante cómo la pura elegancia y la frescura vibrante nacen de la segunda fermentación en botella según el método tradicional.
En nariz se despliega de inmediato un carácter complejo y de notas de levadura, que recuerda a la fina bollería de levadura y al brioche fresco. Se suman aromas de manzana verde crujiente y jugosas notas cítricas, acompañados de un delicado matiz de frutos rojos.
En boca, este espumoso muestra una burbuja fina y cremosa, con unos ligeros 12 % vol de alcohol. Una acidez firme y maravillosamente estimulante aporta gran vivacidad y conduce su textura equilibrada hacia un final largo y preciso.
Lo mejor es disfrutar de este espumoso no vintage bien frío, a 6-8 °C, como un aperitivo estimulante. Resulta enormemente placentero por sí solo y combina de maravilla con ostras frescas o verduras crujientes en tempura.
Variedad de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Región: Western Cape
Alcohol: 12%
Tamaño de la botella: 750ml (estándar)
Cierre: corcho natural
Momento óptimo de consumo: hasta 2030

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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