Merlot 2023
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Hidden Valley — Merlot 2023
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Valle Escondido
El Weingut Valle Escondido, situado en las laderas occidentales de la cordillera Helderberg en Stellenbosch, Sudáfrica, fue reorientado en 2012 por el propietario Dave Hidden . El Weingut pone el foco en métodos de viticultura sostenibles y en la elaboración de vinos de calidad. Los viñedos se benefician de las frescas brisas marinas y de suelos variados, que ofrecen condiciones ideales.
Estas circunstancias naturales permiten producir vinos complejos y expresivos que reflejan el singular terruño. Además de la pasión por la elaboración del vino, entre otras variedades como Chardonnay y Cabernet Sauvignon, Hidden Valley también es conocido por su producción de aceite de oliva.
Un rasgo especial para garantizar la calidad es la vendimia manual de las uvas. El Weingut ya se ha ganado un excelente nombre gracias a su compromiso con la sostenibilidad y la calidad en la codiciada región vinícola Stellenbosch .
El Merlot Hidden Valley presenta una nariz llena de frutas rojas y moras combinadas con notas terrosas de suelo forestal. En boca es ligero y afrutado, seguido de frutos rojos, cerezas y un toque de vainilla.

Merlot
Merlot es una de las variedades de uva tinta más cultivadas del mundo, valorada por su adaptabilidad y su carácter accesible. Los vinos elaborados con Merlot suelen presentar un color rojo intenso y muestran en nariz marcados aromas de frutas oscuras como ciruela y Brombeere, complementados por notas de cereza y, en ocasiones, sutiles matices especiados o terrosos como madera de cedro o Schokolade.
Am Gaumen zeichnen sie sich durch eine textura suave, acidez moderada y taninos sedosos , lo que les confiere una gran facilidad de consumo. Según el Ausbau y el origen, el espectro puede abarcar desde vinos ligeros y afrutados hasta vinos complejos y corpulentos.
Las zonas de cultivo típicas incluyen Burdeos, donde suele utilizarse en coupages, pero también el Nuevo Mundo, como Estados Unidos o Chile, donde a menudo se elabora como monovarietal. Los vinos de Merlot son acompañantes versátiles para la comida y combinan bien con aves, pasta o quesos suaves.
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