Variedad de uva Pinot Grigio
El Pinot Grigio es una de las variedades de vino blanco más conocidas a nivel mundial. Originario de Francia como Pinot Gris, la variedad se popularizó especialmente en el norte de Italia, donde definió su estilo fresco y directo. Hoy en día, el Pinot Grigio está extendido en muchas regiones vitivinícolas y convence por su versatilidad, desde un vino aperitivo ligero hasta un acompañante de comidas más estructurado.
En Sudáfrica, el Pinot Grigio muestra una expresión clara y frutal. Muchas horas de sol y la influencia marítima mantienen las uvas saludables y al mismo tiempo aportan suficiente frescura. En suelos calcáreos y graníticos se producen vinos precisos, elegantes, con textura fina y buena tensión.
Los aromas típicos van desde cítricos y manzanas verdes hasta pera blanca, pasando por notas florales y un toque mineral sutil. Según el Ausbau, el Pinot Grigio puede ser purista en tanque de acero inoxidable con fruta fresca y acidez crujiente, o ganar suavidad con una breve crianza en barrica, lo que puede añadir matices de vainilla, almendras y caramelo fino. Mientras que antes se encontraban estilos muy maduros y amplios, hoy muchos productores prefieren una interpretación más equilibrada con foco en frescura, expresión varietal y elegancia.
