Clifton Cuvée Prestige Viognier 2025
Clifton Cuvée Prestige Viognier 2025
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Idiom — Clifton Cuvée Prestige Viognier 2025
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Idiom
Idiom Desde 1999, la pasión de la familia Bottega por los vinos exquisitos de la región vinícola Stellenbosch, Sudáfrica. Situado de forma pintoresca en las laderas superiores de Helderberg, el Weingut disfruta de una vista impresionante sobre la Bahía de False y se beneficia de microclimas únicos, marcados por la cercanía al mar y por las montañas que lo rodean. La filosofía de Idiom es aprovechar al máximo el terroir y resaltar a la perfección las características de cada variedad de uva.
Bajo la dirección de el maître de bodega Roberto Bottega se cultiva una variedad realmente notable de uvas. Además de las clásicas variedades de Burdeos como Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, también forman parte del portfolio Pinotage y Shiraz . Esta diversidad se refleja en vinos experimentales, pero siempre con fuerte carácter de terroir, que se celebran con regularidad por su personalidad y su origen.
Idiom es sinónimo de una viticultura innovadora, en la que cada gota refleja la dedicación y la experiencia del equipo de Roberto Bottega . Los vinos son la expresión del más alto arte del enólogo y son un reflejo de la rica tradición vitivinícola de Sudáfrica.
Farbe: Heller Gelbton und eine lebhafte Perlage.
Nase: Die Nase offenbart zarte Noten von leichten tropischen Früchten wie grünem Apfel und Ananas, ergänzt durch Anklänge von Ingwerkeks und frischer Zitruszeste.
Gaumen: Am Gaumen beginnt er mit einer sanften Süße, die tropische Fruchtaromen bis zu einem knackigen mittleren Gaumen trägt. Dezente Töne von weißem Pfeffer und lebhafter Zitruszeste verleihen Frische und Auftrieb. Leicht, erfrischend und trinkfreudig mit einem sauberen, spritzigen Abgang.
Vinifikation: Die Trauben wurden bei 20,5° Balling gelesen, wobei nur der frei ablaufende Saft für die Herstellung dieses eleganten Schaumweins aus Viognier verwendet wurde. Die Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 12-16°C mit ausgewählten Hefestämmen statt, um die zarten Fruchtaromen zu erhalten. Der Wein reifte sechs Monate auf der Feinhefe, um Textur und Komplexität aufzubauen und gleichzeitig die Frische zu bewahren. Anschließend wurde er abgefüllt, um seine natürliche Lebendigkeit und seinen jugendlichen Fruchtausdruck einzufangen.
Rebsorte: Viognier
Region: Stellenbosch, South Africa
Alkohol: 11%
Bottle Size: 750ml (Standard)
Verschluss: Natural Cork
Trinkreife: bis Trinkreife: 2025-2030

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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