Tempranillo, Cariñena, Garnacha, Monastrell
Este coupage combina fruta roja y oscura con profundidad especiada. Tempranillo y Garnacha suelen marcar los aromas de cereza y frutos rojos maduros: Tempranillo aporta una estructura tánica, mientras que Garnacha contribuye con volumen y una textura más suave. Carinena puede aportar frescura, acidez y color para equilibrar, mientras que Monastrell refuerza sobre todo la fruta oscura, las especias y el cuerpo . Juntas, Carinena y Monastrell aportan además taninos y profundidad de color. El resultado puede ser un tinto potente y, al mismo tiempo, vibrante.
Las variedades están especialmente extendidas en España , por ejemplo en Rioja, Aragón y el sureste mediterráneo; sin embargo, la combinación por sí sola no define una denominación de origen clásica. En copa, el coupage suele mostrar un color rubí hasta rojo muy oscuro. Según el origen y el Ausbau, el estilo puede ir de jugoso y afrutado a denso y especiado, con taninos de distinta intensidad. Marida bien con carne a la plancha, guisos o platos contundentes de verduras.
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