Cap Classique Blanc de Blanc 2018
Cap Classique Blanc de Blanc 2018
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Klein Constantia — Cap Classique Blanc de Blanc 2018
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Weingut Klein Constantia
El Weingut Klein Constantia se encuentra en la región de Constantia cerca de Ciudad del Cabo y fue fundado en 1685, lo que lo convierte en uno de los viñedos más antiguos de Sudáfrica. Es especialmente conocido por el legendario vino dulce Vin de Constance, elaborado con Muscat de Frontignan, que fue popular entre las casas reales europeas en los siglos XVIII y XIX. El Weingut está comprometido con la protección del medio ambiente y colabora con el World Wildlife Fund para proteger la naturaleza local.
Notas de cata
Der Cap Classique Blanc de Blanc vom Weingut Klein Constantia ist ein Schaumwein mit gewaltiger Aussagekraft, in der Nase sowie am Gaumen. Un grandioso vino con aromas atractivos de manzana verde, brioche y frutas de hueso en la nariz.
En boca se suman aromas de cítricos y de frutas tropicales maduras. El Cap Classique Blanc de Blanc von Klein Constantia resulta perfectamente equilibrado y convence por su carácter suave y ligeramente elegante.
Esto se debe principalmente a la fermentación en barrica francesa y añade a este Cap Classique Blanc de Blanc de Klein Constantia una agradable complejidad.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.