Cap Classique Blanc de Blanc 2020
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Klein Constantia — Cap Classique Blanc de Blanc 2020
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Weingut Klein Constantia
El Weingut Klein Constantia, pintorescamente situado en la región de Constantia cerca de Ciudad del Cabo, es una de las bodegas más antiguas de Sudáfrica. Fundado en 1685, cuenta con una rica historia estrechamente vinculada a la cultura del vino sudafricana.
Klein Constantia es especialmente famoso por su legendario Vin de Constance, un noble vino dulce elaborado con la variedad de uva Muscat de Frontignan. En los siglos XVIII y XIX, este vino fue una bebida codiciada en las cortes de las casas reales europeas y fue apreciado por personalidades como Napoleón Bonaparte.
Hoy en día, el Weingut combina su tradicional producción vinícola con un fuerte compromiso con la protección del medio ambiente. En colaboración con el World Wildlife Fund (WWF), Klein Constantia trabaja para preservar la biodiversidad única de la región. Esta acción sostenible subraya el carácter especial de la bodega, que armoniza el disfrute del vino con la conexión con la naturaleza.
Notas de cata
El Cap Classique Blanc de Blanc de Weingut Klein Constantia es un vino espumoso con una gran fuerza expresiva, tanto en nariz como en boca. Un gran vino con atractivos aromas de manzana verde, brioche y frutas de hueso en nariz.
En el paladar, se suman aromas de cítricos y de frutas tropicales maduras. El Cap Classique Blanc de Blanc de Klein Constantia se presenta perfectamente equilibrado y convence por su carácter suave y ligeramente elegante.
Esto se debe principalmente a la fermentación en el barrique francés y añade una hermosa complejidad a este Cap Classique Blanc de Blanc de Klein Constantia.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.