Sauvignon Blanc 2023
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Klein Constantia — Sauvignon Blanc 2023
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Klein Constantia
El histórico Weingut Klein Constantia, enclavado en el impresionante Valle de Constantia, es conocido por su profunda conexión con la herencia vitivinícola de Sudáfrica. Es un productor atemporal del legendario vino dulce natural Vin de Constance, que durante siglos ha cautivado paladares en todos los continentes y da fe de su valoración regia. El Weingut Klein Constantia mantiene viva esta tradición hasta hoy.
Los viñedos de Klein Constantia se integran de forma dramática en la ladera de la montaña y se benefician de la impronta climática única que aporta la influencia de False Bay. Estas condiciones otorgan a las uvas un carácter excepcional. Este terroir inconfundible da lugar a vinos de elegancia, estructura y una sensación viva de su origen, reflejando el compromiso del Weingut de captar la esencia de su procedencia.
Como variedad principal de uva, aquí destaca especialmente Muscat de Frontignan , de la que se elabora el famoso Vin de Constance que se produce en bodega. Sauvignon Blanc.
Translation missing: es.Notas de cata
El Sauvignon Blanc de la Weingut Klein Constantia presenta en nariz aromas de pomelo, kiwi y lima.
"Solo el jugo, que se obtiene a través de la presión propia, llega a la fermentación en el tanque. Las uvas Sauvignon Blanc se fermentaron a las cuatro de la mañana para resaltar las características específicas de cada viñedo."
Tras la fermentación, el Klein Constantia Sauvignon Blanc reposó durante seis meses antes de ser embotellado.

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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