Olivia Grace 2021
Olivia Grace 2021
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Van Wyk Family Wines — Olivia Grace 2021
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Constantia Glen
Lo pintoresco Weingut Constantia Glen se fundó en el año 2000 y se encuentra en lo alto, en las laderas de Constantia con una vista de largo alcance sobre el valle. Es conocido por sus elegantes vinos tintos y blancos de estilo de Burdeos , que se elaboran con uvas de los viñedos frescos de laregión vinícola Constantia Constantia .
El Weingut Constantia Glen se centra en una viticultura sostenible para conservar el carácter único del terroir de sus vinos y garantizar su calidad excepcional. La combinación de influencias marítimas y un clima fresco favorece la maduración lenta de las uvas, como Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot, lo que da lugar a vinos de gran finura y estructura. El compromiso con la precisión artesanal y el respeto por la naturaleza marcan la filosofía de Constantia Glen.
Translation missing: es.Notas de cata
El Olivia Grace muestra en la nariz notas frescas de durazno, albaricoque y flores blancas. En el paladar se percibe elegante y complejo, con fruta de hueso jugosa, un toque de cítricos y especias finas. La sutil crianza en madera le aporta estructura y cremosidad, mientras que una acidez viva aporta frescura y equilibrio.




Chenin Blanc, Roussanne, Riesling, Viognier
Esta cuvée blanca combina fruta y frescura con cuerpo y especias. Chenin Blanc y Riesling pueden aportar la estructura con manzana, notas cítricas y una acidez vibrante. Roussanne y Viognier suelen añadir albaricoque, flores y un delicado toque de hierbas , además de una textura más plena. Así, un perfil fresco se encuentra con una mayor untuosidad; el equilibrio depende de la madurez y del Ausbau.
En la copa son posibles tonos amarillo pálido a amarillo dorado . En la elaboración habitual de vinos blancos, el tanino desempeña un papel secundario; la estructura procede sobre todo de la acidez, el extracto y, en su caso, del Ausbau. En cuanto al estilo, el espectro va de fresco y aromático a sustancioso y cremoso. No se puede deducir un origen clásico de esta combinación: Chenin Blanc está especialmente vinculado al Loira, Riesling a Alemania, y Roussanne y Viognier al valle del Ródano .
Acompaña bien, por ejemplo, a pescados, aves o platos de verduras; en estilos más contundentes, también a platos con salsas cremosas.
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