Vin de Constance 2017
Vin de Constance 2017
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Klein Constantia — Vin de Constance 2017
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Weingut Klein Constantia
El Weingut Klein Constantia se encuentra en la región de Constantia cerca de Ciudad del Cabo y fue fundado en 1685, lo que lo convierte en uno de los viñedos más antiguos de Sudáfrica. Es especialmente conocido por el legendario vino dulce Vin de Constance, elaborado con Muscat de Frontignan, que fue popular entre las casas reales europeas en los siglos XVIII y XIX. El Weingut está comprometido con la protección del medio ambiente y colabora con el World Wildlife Fund para proteger la naturaleza local.
Notas de cata
El Vin de Constance de Klein Constantia se presenta en un dorado brillante. En nariz despliega intensos aromas de albaricoques, mangos y naranjas confitadas, acompañados de nuez moscada y delicadas notas cítricas. En boca muestra una textura sedosa con una acidez perfectamente integrada que resalta los aromas de melocotón maduro y mango, complementados por finas especias. El final es largo y armonioso, con un equilibrio vibrante entre dulzura y acidez. Un vino dulce excepcional y complejo con una profundidad impresionante.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.