Z Collection Sauvignon Blanc 2024
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Zevenwacht — Z Collection Sauvignon Blanc 2024
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Weingut Zevenwacht
Weingut Zevenwacht se encuentra en la hermosa ruta del vino de Stellenbosch, con vistas panorámicas a la Montaña de la Mesa, la Bahía de la Mesa y la Bahía Falsa. El nombre "Zevenwacht", derivado de las holandesas "siete expectativas", es una finca vinícola de primera clase con una historia de 300 años. Los actuales propietarios, Harold y Denise Johnson, adquirieron la finca en 1992.
Dos ubicaciones agrícolas de primera calidad abastecen a Weingut Zevenwacht con uvas de alta calidad. Actualmente, la gama de vinos de Zevenwacht incluye Chenin Blanc, Pinotage, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Las laderas de Zevenwacht no solo producen vinos, sino que también marcan la ubicación de una de las empresas económicas más notables del Cabo: las minas de estaño que se explotaron aquí en los años previos a la Primera Guerra Mundial..
Notas de cata
El Z Colección Sauvignon Blanc del Weingut Zevenwacht está compuesto en un 90% por uvas Sauvignon Blanc y un 10% por uvas Semillon. Esta cuvée tiene sus raíces en los suelos de pizarra de la impresionante finca Highfield en Elgin.
Este viñedo se cultiva exclusivamente para vinos premium. Para ello se realiza un clareo intensivo de los vástagos y la eliminación de hojas después de la cuajada de los racimos. Así pueden desarrollarse óptimos aromas tropicales en las uvas.
Las uvas del afrutado Sauvignon Blanc se cosecharon en las frescas primeras horas de la mañana y se seleccionaron en bodega. Este cuidado por el detalle da como resultado un vino vivo con aromas de lima, Stachelbeere y nectarina.
El Z Colección Sauvignon Blanc del Weingut Zevenwacht convence por una sensación plena en boca y un final prolongado.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.