Aristargos 2022
Aristargos 2022
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Notas de cata
El Aristargos 2022 del Weingut David & Nadia fue elaborado principalmente con uvas Chenin Blanc. Las uvas procedentes de los dos viñedos de Sémillon se fermentaron una semana en contacto con el hollejo antes de ser prensadas. A continuación, el vino se crió durante un año en una barrica muy antigua de 2500 litros.
El Colombard también se fermentó en contacto con el hollejo (durante 5 días) y se envejeció en una antigua barrica de roble. Una parte del Chenin Blanc se fermentó y crió en un huevo de hormigón. En total se utilizaron uvas de 17 viñedos distintos, cosechadas en 23 jornadas diferentes.
El Aristargos 2020 cautiva a muchos aficionados al vino con su sensación en boca increíblemente suave, realzada por aromas de pera fresca, sutiles notas de miel y pera crujiente.
