Phoenix 2018
Phoenix 2018
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Avondale — Phoenix 2018
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Nariz En nariz, el Phoenix 2018 muestra un intenso juego aromático de grosella negra y regaliz fino, acompañado de matices de Schokolade oscura y café recién molido. El perfil aromático es profundo y complejo y ya en el aroma promete una gran estructura. Paladar En boca, el vino se presenta potente y, a la vez, notablemente elegante. Fruta negra madura se encuentra con taninos finamente estructurados y bien integrados. El final es largo, sedoso y armonioso. Un tinto con mucha personalidad, impresionante equilibrio, profundidad y larga persistencia. Añada El Phoenix 2018 cuenta una historia especial. Tras el devastador incendio de enero de 2016 en Avondale quedó de manifiesto la enorme capacidad de la naturaleza para renovarse. Poco tiempo después empezó a brotar nueva vida cuando las semillas de las proteas comenzaron a germinar. El nombre “Phoenix” —símbolo de renacimiento y renovación— resultó, por tanto, evidente.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Región: Paarl
Alcohol: 14%
Tamaño de botella: 750 ml (estándar)
Cierre: tapón de rosca
Listo para beber: hasta 2032
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.