Brut Rosé 2019
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Le Lude — Brut Rosé 2019
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La finca Weingut Le Lude, en la provincia sudafricana del Cabo Occidental, demuestra con su Brut Rosé 2019 hasta qué punto puede llegar la maestría artesanal del Cap Classique. Elaborado a partir de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier vendimiados a mano en zonas frescas, el vino base maduró parcialmente en madera y principalmente en acero inoxidable, sin fermentación maloláctica, antes de perfeccionarse durante más de 36 meses de crianza en botella sobre lías. En la copa brilla con un delicado tono naranja salmón, mientras despliega un complejo aroma de sandía fresca, melocotón maduro y pomelo. Sutiles matices florales de pétalos de rosa se unen a un delicado toque de miel y yogur, creando una aromática deliciosamente profunda. En boca seducen su perlaje fino y sedoso y una frescura cristalina, acompañados de guindas, nectarina jugosa y una estimulante ralladura de limón. Con una acidez precisa de 5,2 g/l, una delicada dosificación de 3,3 g/l y unos esbeltos 11,76 % vol, este espumoso aporta a la copa una pureza mineral maravillosamente firme.
Variedades de uva: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Región: Western Cape
Alcohol: 11.8%
Tamaño de la botella: 750ml (estándar)
Cierre: Corcho natural
Momento óptimo de consumo: hasta 2024
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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