'Pardonnez-Moi' Cinsaut 2019

So wie dieser Cinsaut sanft über den Gaumen fällt, ist auch Marie Antoinette am 16. Oktober 1793 zu Ende gegangen. Sie sagte ihre berühmten letzten Worte: «Pardonnez-moi, monsieur, je voulais ne pas le faire." -„Verzeihung, Sir, ich wollte es nicht tun.“ als sie auf dem Weg zur Guillotine versehentlich auf den Fuß ihres Henkers trat.

Dieser absolut trinkbare Cinsaut stammt aus feinen alten Buschreben in Paarl bzw. dem Helderberg in Stellenbosch. Beide Weinberge wachsen auf verwitterten Granitböden mit zusätzlicher Bewässerung. Die Trauben werden bei einer optimalen Reife von Hand gepflückt, um das natürliche Geschmacksprofil der Früchte lebendig zu erfassen. Im Keller verbessern die schonende Extraktion und die geringe Reifung der Eiche die Trinkbarkeit dieses erfrischenden Weins weiter.

Typisch für Cinsaut hat dieser Wein einen süßen Fruchtcharakter in Nase und Gaumen. Es ist ein saftiger Wein, mit Preiselbeeren, frischen roten Kirschen und Rotweingummi. Er passt perfekt zu leichten Gerichten wie würzigen Calamari, Chorizo-Wurst-Rigatoni und Wurstplatten. Am besten leicht gekühlt serviert und unter Freunden geteilt.